SpeiseeisIn Deutschland verzehrt jeder Bürger ungefähr 6 Liter Speiseeis jährlich. Damit stehen die Deutschen auf dem fünften Platz. Der Name Eis heißt eigentlich nichts anderes als „gefrorenes Wasser“. Aus verschiedenen Zutaten wie Wasser, Milch, Sahne, Zucker oder auch Eigelb wird dann das so beliebte Speiseeis hergestellt. Für die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wie zum Beispiel Schokolade, Stracciatella oder auch Waldmeister werden Geschmacksverstärker hinzugefügt. Das Speiseeis wird nach dem Gehalt der jeweiligen Zutaten unterschieden. Milcheis besteht aus ca. 50% Milch und Fruchteis hat einen Fruchtanteil von mindestens 10%. Ob ein cremiges Gefühl auf der Zunge entsteht hängt von der Herstellung ab. Bei einem industriell hergestellten Eis ist der Gefrierprozess viel schneller und dadurch entstehen größere Eiskristalle die einen etwas raueres Gefühl geben, als das von uns hergestellte Eis. Beim Eis aus dem Supermarkt sollte man immer auf das kleingedruckte achten, den oft ist es der Fall, dass das industriell gefertigte Speiseeis mit billigeren Produkten hergestellt wurde und somit die gesunden Zutaten wie Milch und Sahne gar nicht enthalten sind. Anstatt Milchfett wird meistens nur Pflanzen- oder Kokosfett verwendet. Angegeben wird dann unter den Zutaten „pflanzliche Öle und Fette“. Darauf sollte der Verbraucher achten, wenn er das Eis als eine gesunde Nascherei sehen will. Das Speiseeis als Nascherei wird im Sommer hauptsächlich im Freien und nicht in Designerbetten genossen. Denn wenn man draußen kleckert ist das bei weitem nicht so schlimm wir im Bett.
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